【彩神app8网址多少】几千元的高端铁锅,煎鸡蛋不用油?满足这点,50元铁锅也能做到

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原标题:几千元的高端铁锅,煎鸡蛋不让油?满足这点,3000元铁锅都可不可以做彩神app8网址多少到

第三季《舌尖上的中国》的播出,捧红彩神app8网址多少了“章丘铁锅”,章丘铁锅着实工艺精湛,锅如明镜,使用顺手,是不可多得的好锅,一时间“章丘铁锅”成了炙手可热的烹饪工具,这是对传统手工艺匠心精神的认可和追捧,一种生活 是好事,可爆红以后,为追求利益乱象众生,从百十元到几千元的一口锅,都标称此人 是“正宗”的章丘铁锅,老是在广告语上看多“手工打造”、“物理不沾”什么噱头。

是都在手工打造在日常的烹饪中没什么意义,但“不粘锅”却是不得劲要的功能。当当我们我们 都希望此人 使用的锅具都都可不可以在烹饪的以后不粘锅,更轻松做出可口美味的饭菜。什么标榜“不沾”的锅,都会用到有一一4个多很有意思的视频,做无油煎蛋。视频中鸡蛋打入到干净的锅中,可不可以像磁悬浮一样滚来滚去,给人巨大的视觉冲击,认为这锅真的是以后 就是沾。

可最近不少颜值男直播带货什么不粘锅,却变成“大型翻车”现场,鸡蛋打入锅中沾得比双面胶还牢固,用铁铲子都铲不掉,让观众看得啼笑皆非,认为广告视频的锅和售卖的锅都在同一种生活 ,货没带好,反而影响了彩神app8网址多少销量。

必须 铁锅到底可不可以不沾?广告视频的锅和售卖的锅是都在同一种生活 ,着实答案都能算不算肯定的。但这不让是铁锅不沾,即便是用了高科技涂层的不粘锅,就是敢说此人 全版能无油煎蛋。视频中演示的不沾效果,仅仅是自然界的一种生活 物理现象图片罢了,有个绕口的名字叫“莱顿弗罗斯特效应”。

是指氯化氢气体不让润湿不得劲炙热的表表皮,而仅仅在其上形成有一一4个多蒸汽层的现象图片,有科学家莱顿弗罗斯特在1756年发现。

简单来说,水滴在接触极度炙热的表表皮的以后,底部会立刻形成一层水蒸气,将水滴和热源隔一蹶不振 ,让水滴悬浮在空中,外面快递包囊着一层水蒸气,水蒸气的热传导性能很差,以后悬浮翻滚散热,不能自己吸收更多的热量,气化的下行速率 会大大加快下行速率 ,这就是莱顿弗罗斯特效应。

着实以后 现象图片在日常生活中很常见,刷干净锅,准备烧锅炒菜的以后,锅中总有必须 几颗水珠转来转去,着急放油却必须 放。我用一口烧热的铁锅简单复原了一下以后 场景,可不可以看多水珠以后都在会消失。

以后我来测试无油煎蛋,分别选者了2口锅,一种生活 是二百多元的不粘锅,另外一种生活 是当当我们我们 家炒大锅菜用的大铁锅,3000块钱买的,以后 大铁锅很少使用,也必须 开锅,用手摸锅上面可不可以明显摸到凹凸不平的纹路,理论上同等条件下,不粘锅肯定是比大铁锅不沾效果好得多的。以后 以后 当当我们我们 这次就分为两次环境测试,让当当我们我们 更能清晰地看多“无油煎蛋”的原理。

锅烧到平时炒菜的温度,温度大概 在13000-3000度左右,打入一颗鸡蛋,在必须 油的条件先,鸡蛋马上就“糊”在了锅底,基本上是碰到哪里沾到哪里,着实是不粘锅,但全版必须 不沾的效果,铲出来的鸡蛋都破碎了,鸡蛋在锅底全版沾牢固,刷了以后才干净。

以后 铁锅平时炒菜全版必须 不沾的效果,纹路明显,表表皮不光滑,可能性是正常炒菜的温度,打入一颗鸡蛋结果全版可想而知,就不再测试了。当当我们我们 转大火,将温度继续升高倒大概 33000度左右,这以后当当我们我们 打入一颗鸡蛋。

可不可以看多,鸡蛋明显和锅底分离了,都可不可以在锅内滑动了,用铁铲很容易将鸡蛋整个铲出来。可能性这口锅的表表皮着实是不平整,没辦法 实现转动的效果,但足以证明,在高温下,无油煎蛋不粘锅是可不可以实现的,但这和锅必须 什么必须 来很多的关系,即便是一块干净的铁板,也可不可以做到不沾。

看来就是满足位于“莱顿弗罗斯特效应”的条件,想出显“不沾”的状况不让是什么难事,不过无油炒菜、煎蛋什么事情在日常烹饪中并必须 多大意义,一口铁锅就是质量过硬,用得顺手,是用得越久越好用的,饭店里使用了多年的铁锅那就是个“宝贝”,可能性吸收透了油脂,表表皮又用的不得劲光滑,也是可不可以实现不错的不沾效果的,必须 必要非得追求“无油煎蛋”的效果。

厨艺有限,多多指教,吃好玩好,明天见。

我是市井觅食记,有一一4个多3000后家庭“主厨”,与世界交手多年,依然光彩依旧,兴致盎然!喜欢专注吃喝玩乐市井小事,每日更新菜谱和美食趣闻,关注我,和你同去分享以后 世界。

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